Le vrai gourmet est celui qui se délecte d’une tartine de beurre comme d’un homard grillé, si le beurre est fin et le pain bien pétri. Ne renoncez à rien de ce qui contente le palais, et donc le cerveau. En fait de « plats préférés », préférez tout ce qui est bon, tout ce qui fait de l’heure des repas une petite fête des papilles et de l’esprit.
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