Billet d’humeur signé Laurent Ozon : « Les Français, appauvris, n’ont plus envie de sortir manger des trucs fabriqués par des clandos dans des cuisines douteuses et servis par des gens peu aimables pour enrichir des patrons qui faisaient le tri des clients pendant la crise COVID. Les représentants de la filière restauration ayant assuré dans les médias la promotion de l’embauche des clandestins et du Pass sanitaire, ont modifié la perception publique de ces endroits. Pour beaucoup de Français, le restaurant est devenu une synthèse de la société que l’on déteste et qui les rejette. Quelque chose s’est cassé. »
En effet. Au pays qui avait un tel amour des plaisirs de la table, vingt restaurants au sens strict de ce nom ferment chaque jour en France actuellement, font faillite, compte tenu des conditions économiques, pour être remplacés par des enseignes diverses de junk food exotiques et sans âme.
Polaris média 